A Tabela Brasileira de Composição de Alimentos passou a reunir ferramentas e metodologias que vão além da consulta a nutrientes. Mantida na USP, a iniciativa compila informações de 6.182 alimentos e ingredientes e apoia pesquisas sobre consumo alimentar no país.
A qualidade dos dados depende da documentação de sua origem, dos métodos de análise e das características das amostras. A plataforma também permite detalhar receitas, considerando os ingredientes e as mudanças provocadas pelo preparo dos alimentos.
Entre os desenvolvimentos estão soluções para automatizar cálculos de composição e apoiar estudos de alimentação. Algumas ferramentas ainda estão em preparação ou em fase de protótipo. A equipe busca novas formas de financiamento para preservar o acesso aberto e garantir manutenção, atualização e expansão da base.
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